Cara Membuat Bungeoppang: Camilan Ikan Khas Korea dengan Isi Kacang Merah yang Lembut
Bungeoppang (붕어빵) adalah camilan khas Korea yang berbentuk ikan dengan isi pasta kacang merah manis di dalamnya. Camilan slot sangat populer di Korea, terutama saat musim dingin, karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut serta kenyal. Bungeoppang biasanya dijajakan di kedai-kedai jalanan, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti!
Berikut adalah cara membuat Bungeoppang dengan isi kacang merah yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan untuk Adonan Bungeoppang:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Bahan untuk Isian Kacang Merah:
- 200 gram kacang merah, rebus dan haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan air
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Cetakan Bungeoppang (bentuk ikan)
- Wajan atau pemanggang
Langkah-langkah Membuat Bungeoppang:
1. Membuat Isian Kacang Merah:
- Rebus kacang merah dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 30-45 menit). Setelah itu, tiriskan dan haluskan kacang merah menggunakan blender atau alat penghalus makanan.
- Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam kacang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil hingga adonan kacang merah mengental dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Bungeoppang:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur, susu cair, mentega cair, dan ekstrak vanili. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair.
3. Memanaskan Cetakan Bungeoppang:
- Panaskan cetakan Bungeoppang di atas kompor dengan api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit mentega atau minyak agar adonan tidak lengket.
4. Membentuk dan Mengisi Bungeoppang:
- Setelah cetakan panas, tuangkan sedikit adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Ambil pasta kacang merah dan letakkan di tengah adonan. Tambahkan sedikit lagi adonan di atas kacang merah untuk menutupi isian.
- Tutup cetakan dan masak selama 3-4 menit, atau hingga kedua sisi Bungeoppang berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
5. Penyajian:
- Angkat Bungeoppang dari cetakan dan letakkan di atas piring saji. Nikmati selagi masih hangat, karena Bungeoppang terasa paling nikmat saat baru dimasak.
Tips Membuat Bungeoppang yang Lembut:
- Pengisian Kacang Merah: Jika ingin isian kacang merah lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit susu atau mentega ke dalam pasta kacang merah saat dimasak.
- Tekstur Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Adonan yang pas akan menghasilkan Bungeoppang yang empuk di dalam dan renyah di luar.
- Cetakan Bungeoppang: Jika kamu tidak memiliki cetakan Bungeoppang, kamu bisa menggunakan cetakan kue cubir atau cetakan lain yang mirip bentuk ikan.
- Mengatur Waktu Memasak: Pastikan Bungeoppang tidak terlalu lama dimasak agar tidak gosong. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sebentar agar isian kacang merah tidak terlalu panas.
Nikmati Bungeoppang yang Lembut dan Lezat:
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Bungeoppang yang lembut, kenyal, dan lezat, serta mengisi hari-harimu dengan camilan khas Korea yang menggoda. Camilan ini cocok dinikmati saat santai atau sebagai teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba membuat Bungeoppang di rumah dan rasakan kenikmatannya!